夏野菜のマーボーあんかけ麺＊【麻婆麺】
mocomanma @cook_40042270
夏野菜をたっぷり食べられるマーボーあんかけ麺です＊トマトを入れて、ピリッと辛いあんかけに、夏らしい酸味と甘みをプラス♪
このレシピの生い立ち
夏野菜をたっぷり使った麺料理が食べたくて、麻婆あんかけを麺にたっぷりかけたレシピにしてみました＊
夏野菜のマーボーあんかけ麺＊【麻婆麺】
夏野菜をたっぷり食べられるマーボーあんかけ麺です＊トマトを入れて、ピリッと辛いあんかけに、夏らしい酸味と甘みをプラス♪
このレシピの生い立ち
夏野菜をたっぷり使った麺料理が食べたくて、麻婆あんかけを麺にたっぷりかけたレシピにしてみました＊
アプリでひらく作り方
- 1
なす・ピーマン・トマトは食べやすい大きさに乱切りにします。なすは5分程水につけます。
にんにく・しょうがはみじん切りに。 -
- 2
フライパンにごま油大さじ1を熱し、なす・ピーマンを炒めます。
油がまわって、少ししんなりしてきたら取り出しておきます。 -
- 3
フライパンにごま油大さじ1を足して、にんにく・しょうが・豆板醤を炒めます。
-
- 4
にんにくの香りが立ってよく混ざったら、甜麺醤を加えます。
-
- 5
混ざったら、●を入れて中火で2分程混ぜながら加熱します。
-
- 6
取り出しておいたなす・ピーマンとトマトを入れ、2分程よくからめます。
-
- 7
最後に火を止め、○の水溶き片栗粉でとろみをつけて、あんの出来上がり＊
-
- 8
茹であげた中華麺にたっぷりかけて、香菜を飾ってめしあがれ♪
-
コツ・ポイント
麺はフォーや春雨でもおいしいです♪
今回の麺は つけ麺用のチルド麺をつかいました＊
あつあつで食べたかったので、茹でて一度冷水でしめてから、熱湯を回しかけて湯を切りお皿にもりました＊
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19379874
