圧力鍋にもつとひたひたの水（分量外）を入れて火にかける。
圧がかかったら２０分加圧。
そのまま自然放置。

にんにく・しょうがをみじん切り、赤唐辛子を小口切り、にんじん・ごぼうは乱切り、こんにゃくは一口大にちぎり下茹でする。

もつをざるにあげて、圧力鍋をさっと洗いにんにく・しょうが・赤唐辛子を油で炒める。

いい香りがしたらもつ・にんじん・ごぼう・こんにゃくを入れて全体に油がまわったら☆印の調味料を入れる。

再びふたをして４分加圧したら出来上がり。