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ネギトロのスパゲッティぺペロンチーノ　
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ネギトロのスパゲッティぺペロンチーノ　-レシピのメイン写真

ネギトロのスパゲッティぺペロンチーノ　

コットンストリート
コットンストリート @cook_40042770

ネギトロに火を入れちゃうのは心苦しいですが＾＾；
美味しいのでぜひお試し下さい♪
このレシピの生い立ち
マグロとケーパーの相性の良さををパスタで表現してみました♪

ネギトロに火を入れちゃうのは心苦しいですが＾＾；
美味しいのでぜひお試し下さい♪
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マグロとケーパーの相性の良さををパスタで表現してみました♪

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ネギトロのスパゲッティぺペロンチーノ　

コットンストリート
コットンストリート @cook_40042770

ネギトロに火を入れちゃうのは心苦しいですが＾＾；
美味しいのでぜひお試し下さい♪
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マグロとケーパーの相性の良さををパスタで表現してみました♪

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美味しいのでぜひお試し下さい♪
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材料

４人分
  • パスタ ８０ｇ×４
  • マグロのすき身 ２００ｇ(ネギトロ用のもの)
  • ニンニクのみじん切り ４個
  • 鷹のツメ ４本(種を抜く)
  • ケイパー ３０粒(軽く包丁でたたいておく)
  • オリーブオイル 大さじ６
  • 塩・コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    パスタは１Ｌあたり１０ｇの塩を入れてゆでる

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル・ニンニク・鷹のつめを入れてから、弱火で熱していく

  3. 3

    ニンニクがきつね色になったら、パセリのみじん切り・ネギトロを入れ塩コショウして炒める

  4. 4

    ケイパー・ゆでたパスタを入れて塩・コショウして味を調える。

コツ・ポイント

最後に味を調えたらパスタのゆで汁を入れて、フライパンをゆすって混ぜながら
油と水分を乳化させると、パスタの味をまとめられます。

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コットンストリート
コットンストリート @cook_40042770
2009/12/03 06:58に公開
東京出身なのに、何故か山形でレストランを経営しているの料理人がお届けしております。レシピブログもやってますので、YHOOブログまで来て見てくださいねぇ♪ちなみにアドレスは↓http://blogs.yahoo.co.jp/the_cotton_farm/21416167.html
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このレシピのキーワード

パスタ まぐろ にんにく トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19380160
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