覚書

覚書

覚書

フードプロセッサーで作るときの覚書です。全量で662kcal

覚書です。

あこ酵母は少しふんわりだけどしっかりとしたクラストの焼き上がり。お気に入りの焼き加減の覚書です。

覚書17～18㎝の小さめピザ台4個分

ピザ生地 覚書

乳製品、卵を使わず、ストレート法で作る食パンです。手で捏ねるのが大変だったので足で踏んでみました（＾＾；）まだまだ研究の余地がありますが、覚書として。

とても伸びの良い配合にしているので、麺棒を使用しなくても薄く伸ばせパリっと焼き上げられます。出来立てのピザは格別です！

こだま酵母とホームベーカリーで、ラクして美味しいピザ生地ができました。

覚書。