ささみ１本を３切れにきり、かるく塩コショウをし、茶漉しで片栗粉をまぶす。

油をうすくひいたフライパンでいため、ポットのお湯を少しいれてふたをし、蒸し焼きにする

その間に別の鍋で南蛮タレをつくる。
●の材料をすべていれ、沸騰させ、火をけし、スライスした玉ねぎをいれておく

焼きあがったささみを鍋にいれ、味をしみ込ませるためにそばらくそのままにしておく。

器にもり、ネギをちらしてできあがり。