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夏は、ひんやり美味しい☆冷やし汁かけご飯
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夏は、ひんやり美味しい☆冷やし汁かけご飯-レシピのメイン写真

夏は、ひんやり美味しい☆冷やし汁かけご飯

マーキュリー・ベース
マーキュリー・ベース @cook_40045339

ひえひえ～お味噌汁♪氷も一緒にいただきます。風味も涼やか！夏の野菜のなんとも良い薫りと歯触り…おかわり？間違いないです♪
このレシピの生い立ち
九州の宮崎県の郷土料理です。実家でも、夏は大きなすり鉢に、冷や汁を作って温かいご飯にかけて食べました。今日は暑いから思い出して作ってみました♡

ひえひえ～お味噌汁♪氷も一緒にいただきます。風味も涼やか！夏の野菜のなんとも良い薫りと歯触り…おかわり？間違いないです♪
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マーキュリー・ベース
マーキュリー・ベース @cook_40045339

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九州の宮崎県の郷土料理です。実家でも、夏は大きなすり鉢に、冷や汁を作って温かいご飯にかけて食べました。今日は暑いから思い出して作ってみました♡

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材料

3人分
  • きゅうり 1/2本
  • 大葉 6枚
  • みょうが 1つ
  • 万能ねぎ 2本
  • 味噌 大さじ1～2（濃くする）
  • だしの素 中さじ1（濃い目です）
  • 水 １カップ
  • 白ごま 中さじ1
  • 緑玄米ごはん ６杯分
  • 氷 3～4個
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作り方

  1. 1

    普段よりも濃い味の　お味噌汁を作り常温で冷ましたら、冷蔵庫で10分ほど冷やしておく。

    • 夏は、ひんやり美味しい☆冷やし汁かけご飯作り方1写真
  2. 2

    白ごまは、かおりがたてば良いので軽くする。

    • 夏は、ひんやり美味しい☆冷やし汁かけご飯作り方2写真
  3. 3

    あらかじめ切っておいた、きゅうり・大葉・みょうが・を2のすり鉢に入れる。

    • 夏は、ひんやり美味しい☆冷やし汁かけご飯作り方3写真
  4. 4

    1.の冷やしておいたお味噌汁を注ぎ、氷と小口ねぎをたっぷり入れたら、冷や汁は出来上がり♪

    • 夏は、ひんやり美味しい☆冷やし汁かけご飯作り方4写真
  5. 5

    冷えた緑玄米に、冷や汁を氷ごとかけていただきます！！うまっ。♡

    • 夏は、ひんやり美味しい☆冷やし汁かけご飯作り方5写真

コツ・ポイント

※氷を入れるので、お味噌汁の味付けは、かなり濃い味で良いです。
※すり鉢が無くても勿論つくれます。白ごまは煎りごまを使うとかおりが良い。
※きゅうりはやや強めに水気を絞る。

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マーキュリー・ベース
マーキュリー・ベース @cook_40045339
2011/07/05 08:01に公開

このレシピのキーワード

ご飯 大葉 みょうが キュウリ こねぎ 味噌

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