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万能調味料で、ご飯がすすむ麻婆茄子!
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万能調味料で、ご飯がすすむ麻婆茄子!-レシピのメイン写真

万能調味料で、ご飯がすすむ麻婆茄子!

Lisammn
Lisammn @cook_40103267

この合わせ調味料が万能です!青椒肉絲などにも活用できます!知り合いにも、また作って!とリクエストされるほど好評ですよ!
このレシピの生い立ち
色んなレシピから自分なりにアレンジし、行きついた調味料です!

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この合わせ調味料が万能です!青椒肉絲などにも活用できます!知り合いにも、また作って!とリクエストされるほど好評ですよ!
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材料

4人分
  • ひき肉 350gくらい
  • 茄子 2本
  • 白葱 1/3
  • ☆しょうゆ 大2〜3
  • ☆砂糖 少2
  • ☆酒 大1
  • ☆みりん 大1
  • ☆味噌 大1
  • ☆豆板醤 少1
  • ☆鶏ガラスープ 150cc
  • 水溶き片栗粉 50cc
  • ニンニク 1片
  • ショウガ 1片
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、素揚げにする

    • 万能調味料で、ご飯がすすむ麻婆茄子!作り方1写真
  2. 2

    ひき肉に、おろしたニンニクと、おろしたショウガを混ぜ合わせる。酒も少々一緒に混ぜる。

    • 万能調味料で、ご飯がすすむ麻婆茄子!作り方2写真
  3. 3

    混ぜ合わせたひき肉をほぐすように油で炒め、火が通ってきたら、ナスも加える。

    • 万能調味料で、ご飯がすすむ麻婆茄子!作り方3写真
  4. 4

    合わせた調味料☆を入れ、混ぜ合わせる。よく混ざり合ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    白葱をみじん切りにし最後に加え、サッと混ぜ合わせる。
    出来上がり♪

    • 万能調味料で、ご飯がすすむ麻婆茄子!作り方5写真

コツ・ポイント

茄子は、面倒でも、素揚げにしてからが美味しいです!!

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Lisammn
Lisammn @cook_40103267
2017/04/30 13:41に公開

このレシピのキーワード

麻婆茄子 ご飯 なす ひき肉 にんにく 酒 味噌 しょうが 長ネギ

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