万能調味料で、ご飯がすすむ麻婆茄子！

万能調味料で、ご飯がすすむ麻婆茄子！-レシピのメイン写真

万能調味料で、ご飯がすすむ麻婆茄子！

Lisammn @cook_40103267

この合わせ調味料が万能です！青椒肉絲などにも活用できます！知り合いにも、また作って！とリクエストされるほど好評ですよ！
このレシピの生い立ち
色んなレシピから自分なりにアレンジし、行きついた調味料です！

この合わせ調味料が万能です！青椒肉絲などにも活用できます！知り合いにも、また作って！とリクエストされるほど好評ですよ！
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色んなレシピから自分なりにアレンジし、行きついた調味料です！

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Lisammn @cook_40103267

この合わせ調味料が万能です！青椒肉絲などにも活用できます！知り合いにも、また作って！とリクエストされるほど好評ですよ！
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材料

4人分

ひき肉 350gくらい
茄子２本
白葱 1/3
☆しょうゆ大2〜3
☆砂糖少2
☆酒大1
☆みりん大1
☆味噌大1
☆豆板醤少1
☆鶏ガラスープ 150cc
水溶き片栗粉 50cc
ニンニク 1片
ショウガ 1片

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作り方

1
茄子は乱切りにし、キッチンペーパーで水気を拭き取り、素揚げにする
2
ひき肉に、おろしたニンニクと、おろしたショウガを混ぜ合わせる。酒も少々一緒に混ぜる。
3
混ぜ合わせたひき肉をほぐすように油で炒め、火が通ってきたら、ナスも加える。
4

合わせた調味料☆を入れ、混ぜ合わせる。よく混ざり合ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5
白葱をみじん切りにし最後に加え、サッと混ぜ合わせる。
出来上がり♪

コツ・ポイント

茄子は、面倒でも、素揚げにしてからが美味しいです！！

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Lisammn @cook_40103267

2017/04/30 13:41に公開

このレシピのキーワード

麻婆茄子ご飯なすひき肉にんにく酒味噌しょうが長ネギ

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