鶏肉と焼き野菜のあんかけだし煮込
焼き野菜の優しい味わいと鶏肉のコクがだしの中で融合
このレシピの生い立ち
健康に良く、がっつり食べられる料理を開発しました
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水300ccをはり、昆布、煮干をいれてゆっくりと熱し、沸騰したら鰹節をいれ、火をとめる。
- 2
ザルなどで中身を濾してだし汁をつくる
- 3
モモ肉をハサミで細切れに切る→フライパンで焼き色がつくまで焼く→皿に取り出しておく
- 4
フライパンに油をひき直し、輪切りにしたなす、人参を並べ焼く→焦げ目がついたら反対側を焼く→皿に取り出しておく
- 5
フライパンに油をひき直し、短冊ぎりにしたネギ、エリンギを焼く(混ぜながら焼いてOK)
- 6
皿にとっておいた具を全てフライパンに入れ、塩コショウを少々ふり、中火にかける
- 7
フライパンにだし汁を入れる。煮たったら、火を止めて水とき片栗粉を入れる。再び火をかけて、とろみがつけば完成！
つくれぽ
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