玉ねぎを千切りか粗みじん切りにして、油orバターで強火で炒める。飴色が理想。時間がない時は水分が抜けて甘みが十分出るまで

トマト缶、ワインを入れて、水分を煮詰めて水分を飛ばす。強火で。木べらで混ぜた時に底が見えるようになるまで。

袋から絞り出し、肉を入れる。中〜弱火にして10分くらい煮る。たまに混ぜながら。

水を入れたら、好きな野菜を好きなだけ入れて火が通るまで煮る。今日は茄子と蒸し大豆。

米油をフライパンに入れ、カレー粉を炒める。スパイスのいい匂いがしたら火を止める。余熱で焦げるので注意。

カレー粉を入れよく混ぜる。水溶き米粉も入れて、とろみがつくまで煮る。

私はチリ抜きオーガニックカレーミックス粉を使ってます！
S&Bの赤い缶のカレー粉は、結構辛いので大人向き。