HANAベジカレー
HANAベジ♡ @cook_40193981
オイルスパイスを使ったアロマカレーです。
ヘルシーだけど、コクもあるオリジナルカレー☆
このレシピの生い立ち
野菜だけのベジカレー作りから、手作りのカレー作りをするキッカケになり、なるべく簡単でヘルシーで美味しく、コクがあるカレーを目指し、進化してきた思い入れのあるカレーです。
HANAベジカレー
オイルスパイスを使ったアロマカレーです。
ヘルシーだけど、コクもあるオリジナルカレー☆
このレシピの生い立ち
野菜だけのベジカレー作りから、手作りのカレー作りをするキッカケになり、なるべく簡単でヘルシーで美味しく、コクがあるカレーを目指し、進化してきた思い入れのあるカレーです。
アプリでひらく
作り方
- 1
お肉は、事前に塩麹漬けしておく。
- 2
野菜、キノコをそれぞれカットし、圧力鍋に入れる。
- 3
②に、自然塩(適量)を振りかけ、水(100cc程)を入れ、肉も入れ軽く蓋をし蒸し煮する。
- 4
軽く蒸し煮したら、トマト缶、醤油、赤ワイン、水(煮込み用)を加え、高加圧3分程。
オモリが降りるまで放置。 - 5
ボールなどにカレーペーストを作っておく。
固めだったら、水を加え緩めにしておく。 - 6
オモリが降りたら、煮込んだスープを⑤に少しずつ加え、カレーペーストを伸ばしてから圧力鍋に加え、火にかけトロミをつける。
- 7
トロミがついたら、味加減をみながら、天然塩を足したり、スパイスなど足したり、味を整えて完成。
コツ・ポイント
●自然塩で軽く蒸し煮
●カレーペーストには発酵食品を隠し味にブレンド
●あとは美味しくなれ〜と気持ちを込めて♡
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20355271
