じゃがいもをゆでる。
熱いうちにマッシャーでつぶし、粗熱をとる。

枝豆の皮と、うす皮をむく。

50gほどを残し、じゃがいもに混ぜ、マッシャーであらくつぶす。

５０ｇの枝豆を加え、
塩こしょうで味を整える。

５等分にして、形を整える。

卵、小麦粉、パン粉をつけて
揚げる。