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真夜中に 絶望のスパゲティ
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真夜中に 絶望のスパゲティ-レシピのメイン写真

真夜中に 絶望のスパゲティ

siroushagi
siroushagi @cook_40090819

小腹が空いたら、アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ。えっ?これ、絶望のスパゲティって呼ばれているの?
このレシピの生い立ち
うっ、小腹が・・・

そんな夜に、こちら。本名、アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ。

あまりに材料が少ないため「絶望のスパゲティ」と呼ばれ、イタリアのレストランでは注文なんかするもんではないんだとか。

でも、う、うまい!

小腹が空いたら、アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ。えっ?これ、絶望のスパゲティって呼ばれているの?
このレシピの生い立ち
うっ、小腹が・・・

そんな夜に、こちら。本名、アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ。

あまりに材料が少ないため「絶望のスパゲティ」と呼ばれ、イタリアのレストランでは注文なんかするもんではないんだとか。

でも、う、うまい!

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真夜中に 絶望のスパゲティ

siroushagi
siroushagi @cook_40090819

小腹が空いたら、アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ。えっ?これ、絶望のスパゲティって呼ばれているの?
このレシピの生い立ち
うっ、小腹が・・・

そんな夜に、こちら。本名、アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ。

あまりに材料が少ないため「絶望のスパゲティ」と呼ばれ、イタリアのレストランでは注文なんかするもんではないんだとか。

でも、う、うまい!

小腹が空いたら、アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ。えっ?これ、絶望のスパゲティって呼ばれているの?
このレシピの生い立ち
うっ、小腹が・・・

そんな夜に、こちら。本名、アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ。

あまりに材料が少ないため「絶望のスパゲティ」と呼ばれ、イタリアのレストランでは注文なんかするもんではないんだとか。

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材料

2人分
  • パスタ 200g
  • 湯 2ℓ
  • 塩 大さじ2強
  • 鷹の爪 適宜
  • にんにく 4片
  • オリーブ油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、塩を加えパスタをアルデンテにゆでる。ゆで加減は好みなので、出来上がり間近に必ず食べてみてチェックを。

    • 真夜中に 絶望のスパゲティ作り方1写真
  2. 2

    にんにくは割り、フライパンに油大さじ2、鷹の爪と一緒に入れる。パスタのゆであがり3分前に弱火にかける。

    • 真夜中に 絶望のスパゲティ作り方2写真
  3. 3

    パスタがゆで上がったらゆで汁を荒く残してフライパンへ。ざっとあおり、味見をして足りなければ塩(分量外)を加える。

  4. 4

    手早く油大さじ1を加えて和えたらさっと盛って食卓へ。

コツ・ポイント

にんにくは焦がさないことです。ゆで汁が少し入っていると混ぜやすいです。パスタをフライパンに移してからは時間勝負、もたもたしないこと。塩加減はゆで汁でほぼいいと思います。あとでパルメザンチーズをかけたりして調節もできるので。

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siroushagi
siroushagi @cook_40090819
2011/07/05 10:41に公開
スパイスとハーブが大好物のsiroushagiです。だんなさまと3年目のまだまだ新米シェフならぬシュフ。食べることも作ることも大好き!
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このレシピのキーワード

パスタ にんにく 湯 トウガラシ

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