作り方
- 1
玉ねぎは大きめのスライスして、サラダ油大1で炒める。
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- 2
牛肉も入れ、炒める。
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- 3
☆の調味料を加える。あくまでも目安なのでじゃがいもを入れてから味をみて好きな味に調整してください。
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- 4
ウズラ玉子としらたきも入れ混ぜ しっかり味をしめこませる。
-
- 5
じゃかいもは剥き、半分に切り下向きに置く。
-
- 6
じゃがいもを煮た具の下に沈めて上に具を乗せ、じゃがいもが見えないようにする。この時全体にお汁が足りなければ水を足す。
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- 7
しっかり埋まったら、中火で煮込み、10分ぐらい煮たら火を止め
また冷めたら火をかけて沸騰したら止め。2.3回繰り返す。 -
- 8
最後に茹でたインゲンを入れて♥盛り付ける時は、レンゲなどじゃがいもがつぶれないように入れ 具を入れインゲンを彩りに♥
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コツ・ポイント
朝仕込み、お昼に1回火をかけ止め
食べる前に火をかけ止め、と時間をあけてしめこませる。
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