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えりんぎときゅうりの醤油づけ
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えりんぎときゅうりの醤油づけ-レシピのメイン写真

えりんぎときゅうりの醤油づけ

ありんこのんの
ありんこのんの @cook_40077166

きゅうりのポリポリとえりんぎのたまらない食感
の漬物！
おかずはもちろんお酒のおつまみに！夏にぴったり！
このレシピの生い立ち
たくさんきゅうりをいただいた時、漬物にしてみました。

きゅうりのポリポリとえりんぎのたまらない食感
の漬物！
おかずはもちろんお酒のおつまみに！夏にぴったり！
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たくさんきゅうりをいただいた時、漬物にしてみました。

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ありんこのんの
ありんこのんの @cook_40077166

きゅうりのポリポリとえりんぎのたまらない食感
の漬物！
おかずはもちろんお酒のおつまみに！夏にぴったり！
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たくさんきゅうりをいただいた時、漬物にしてみました。

きゅうりのポリポリとえりんぎのたまらない食感
の漬物！
おかずはもちろんお酒のおつまみに！夏にぴったり！
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材料

  1. えりんぎ 1袋　(3本）
  2. きゅうり 1～2本
  3. ＊醤油 大さじ　５
  4. ＊砂糖 大さじ　５
  5. ＊みりん 大さじ　２
  6. 酢 大さじ　５
  7. しょうが 2分の１～１片
  8. 唐辛子 1本　(お好みで）
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作り方

  1. 1

    えりんぎの石づきを切り輪切りにする。
    きゅうりも輪切りにする
    しょうがは針生姜に

    • えりんぎときゅうりの醤油づけ作り方1写真
  2. 2

    ＊の調味料をお鍋に入れ煮だたせ、えりんぎを入れ１～２分煮て火を止める。

  3. 3

    ２のお鍋に熱いうちに、きゅうり、針生姜、とうがらしと
    お酢を入れる。

    お鍋のまま冷めるまで置く。

    • えりんぎときゅうりの醤油づけ作り方3写真
  4. 4

    冷めたらタッパーに入れ冷蔵庫で冷やす。
    すぐでも良いが
    １～２日置くと味がしみて美味しい

    • えりんぎときゅうりの醤油づけ作り方4写真
  5. 5

    きゅうり３～４本の場合

    追記しました

    • えりんぎときゅうりの醤油づけ作り方5写真

コツ・ポイント

沢山の量で作った場合は、倍増の漬け汁ですが、少なかったらお皿などで重しをして置くときゅうりが助けてくれます。

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ありんこのんの
ありんこのんの @cook_40077166
2011/07/04 07:23に公開
引っ越しして、パソコンが使えなくなりつくレポしてくださった方に、長い間返信出来なくて申し訳ありませんでしたやっとスマホとんでこれましたこれからも宜しくお願いします
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