CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
ブリ大根
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
ブリ大根-レシピのメイン写真

ブリ大根

クッキング秀さん
クッキング秀さん @cook_40132466

冬の定番、鰤大根。ひと手間かければ、臭みのない味の染み込んだ柔らか大根と、ほろほろの鰤の身が楽しめます。
このレシピの生い立ち
ブリのアラが手に入ったので作ってみました。

冬の定番、鰤大根。ひと手間かければ、臭みのない味の染み込んだ柔らか大根と、ほろほろの鰤の身が楽しめます。
このレシピの生い立ち
ブリのアラが手に入ったので作ってみました。

もっと読む

ブリ大根

クッキング秀さん
クッキング秀さん @cook_40132466

冬の定番、鰤大根。ひと手間かければ、臭みのない味の染み込んだ柔らか大根と、ほろほろの鰤の身が楽しめます。
このレシピの生い立ち
ブリのアラが手に入ったので作ってみました。

冬の定番、鰤大根。ひと手間かければ、臭みのない味の染み込んだ柔らか大根と、ほろほろの鰤の身が楽しめます。
このレシピの生い立ち
ブリのアラが手に入ったので作ってみました。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

2人分
  • 鰤のアラ 適量
  • 大根（乱切り） 1/3本くらい
  • ★醤油・酒・味醂 同割
  • 砂糖 好みで
  • 生姜（厚めのスライス） 大ひとかけ
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    鰤のアラを水洗いします。血合いなどが履いている時は洗い流してください。

    • ブリ大根作り方1写真
  2. 2

    鰤を下茹でします。表面が白くなったら茹で汁をきります。

    • ブリ大根作り方2写真
  3. 3

    大根を下茹でします。表面が透き通ったら3/4のお湯をきります。

    • ブリ大根作り方3写真
  4. 4

    大根の鍋に残った湯と同割の★印の各調味料・砂糖・生姜・ブリの身を入れ、落し蓋をして大根が軟らかくなるまで煮込んで完成です

    • ブリ大根作り方4写真

コツ・ポイント

ブリを下茹でする事によって臭みを取り、汁が濁るのを防ぎます。
大根は下茹ですることにより、崩れずに素早く味を染み込ませます。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました！
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X（旧Twitter）
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました！
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X（旧Twitter）
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました！

クッキング秀さん
クッキング秀さん @cook_40132466
2017/03/12 19:35に公開
休日の夕飯作りが趣味です。自分の備忘録代わりにレシピをクックパッドにのせています。よろしかったら参考にしてください。
もっと読む

このレシピのキーワード

ぶり大根 あら ぶり 大根 酒 しょうが

似たレシピ

その他のレシピ

  1. まぐろのたたき丼
  2. 大葉たこ飯
  3. カリフラワーフライとコチュジャンソース
  4. 【スムージー】小松菜バナナ人参ヨーグルト
  5. きゅうり酢の物♪簡単
  1. みんな大好き♡ささみのしそチーズ焼き
  2. 市販の肉団子を酢豚に簡単アレンジ！
  3. 由美子のザクザクオートミールクッキー
  4. レンジで1分♪みたらしのたれ
  5. 簡単手作り ごまドレッシング
  6. Brad's German potato salad
  7. Mike's Chicken Fajitas
  8. Brad's schnitzel with red wine and mushroom gravy
  9. Steak Frittata
  10. Lemonade Pie(s)
  1. ダイエット！おからニョッキのトマトソース
  2. カニかま×刻みピーマンのお好みトースト
  3. レンジで簡単＊無限もやし
  4. 牛乳&卵なし☆炊飯器でさつまいもケーキ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19381983
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close