だし汁は昆布からでも、鰹節からでも、水でも充分に美味しく出来上がりますが、我が家は手羽元。濃厚な味になる。

だし汁の作り方はカテゴリの煮・炒・焼・蒸の我が家のお好み焼き参照。

玉葱、生姜、ニンニクは、みじん切りにしておく。

深めのフライパン、又は鍋に☆バターで●生姜とニンニク、鷹の爪の種を炒める。

ミンチを加えて色が変わったら、玉葱を加え◎塩胡椒で炒める。

だし汁と○ローリエを加えてアクを取りながら少し煮る。後は★で味付け。かき混ぜながら焦げ付かないように煮込む。

ローリエは好みだけど香りがよくなるよ。

器に盛り福神漬けと目玉焼きをトッピング。茹で玉子でもいい。

目玉焼きはレンジでチン♪しました。黄身に、かぶさってた白身をスプーンでチョン♪黄身がトロリ。

レンジで目玉焼きの作り方はカテゴリのオーブン・レンジのレンジで目玉焼き参照。