カリッとジューシー☆鶏手羽元のから揚げ

カリッとジューシー☆鶏手羽元のから揚げ

りこすけママ @cook_40237355

衣はカリッと、中はふっくらジューシーな塩味のから揚げです☆
このレシピの生い立ち
わが家のお袋の味です。小さい頃からから揚げと言えばこれでした。味がしっかりしてるのでご飯のおかずとしても、お客さんがきたときのおもてなしにもバッチリです☆

衣はカリッと、中はふっくらジューシーな塩味のから揚げです☆
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わが家のお袋の味です。小さい頃からから揚げと言えばこれでした。味がしっかりしてるのでご飯のおかずとしても、お客さんがきたときのおもてなしにもバッチリです☆

カリッとジューシー☆鶏手羽元のから揚げ

りこすけママ @cook_40237355

衣はカリッと、中はふっくらジューシーな塩味のから揚げです☆
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わが家のお袋の味です。小さい頃からから揚げと言えばこれでした。味がしっかりしてるのでご飯のおかずとしても、お客さんがきたときのおもてなしにもバッチリです☆

衣はカリッと、中はふっくらジューシーな塩味のから揚げです☆
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わが家のお袋の味です。小さい頃からから揚げと言えばこれでした。味がしっかりしてるのでご飯のおかずとしても、お客さんがきたときのおもてなしにもバッチリです☆

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材料

3〜4人分

鶏手羽元 14〜15本
☆小麦粉カップ1
☆片栗粉大さじ山盛1
☆卵 1個
☆醤油小さじ1〜2
☆塩･こしょうお好みで

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作り方

1

鶏手羽元に軽く塩･こしょうをします（あらびきの粒こしょうがおすすめ）
2

☆マークがから揚げの衣です。ボールに入れて、練らないようさっくり混ぜます。
3

下味を付けた手羽元を衣にくぐらせ、180度の油でじっくり揚げます。菜箸を挿してみて、透明な肉汁が出るようなら出来上がり♪

コツ・ポイント

衣に入れる醤油は、お好みで調整してください。塩味がしっかりつくので少なめでよいかと思います。また、衣を少し水でのばすとさらにカリッと仕上がります☆

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