ボウルに鶏団子の材料全てを加えて、粘りが出るまで手でしっかりと混ぜます。他の具は食べやすい好みの大きさ切っておきます

鍋に水を入れ【A】の調味料を入れ、野菜やキノコ類は入れて煮立てます。

そこに、鶏団子をスプーンで整形しながら入れて煮込んでいきます。
途中、アクが出るのですくっていきます。

最後にかつおだしのと梅肉の酸味の塩梅をみて、若干の調整をして、お好みの味わいに仕上げて出来上がり。