ピーカンバナナマフィン

ivanka
ivanka @cook_40069998

バナナが大好きな方へマフィン！
このレシピの生い立ち
バナナが余ったら是非！子供から大人まで楽しめるマフィン。朝食にもぴったり。
クランブルがとても美味しいので何度も作ってと子供達に言われます。

ピーカンバナナマフィン

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バナナが余ったら是非！子供から大人まで楽しめるマフィン。朝食にもぴったり。
クランブルがとても美味しいので何度も作ってと子供達に言われます。
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材料

１０個
  1. バナナミクスチャー
  2. 完熟バナナ ２本
  3. 全卵 １個
  4. 溶かし無塩バター １/３カップ＝大匙５＆１/２杯＝７５g
  5. バニラエクストラクト 小匙１
  6. 粉類
  7. 砂糖(上白糖) ３/４カップ強＝１５０g
  8. BSベーキングソーダ 小匙１
  9. 小麦粉(薄力粉) １＆１/２カップ＝１７０、５g
  10. クランブル
  11. 冷たい無塩バター　小さく切る 大匙２=２８,５g
  12. 小麦粉(薄力粉) １/４カップ=31,25g
  13. ブラウンシュガー １/３カップ＝　６６g
  14. 刻んだピーカンナッツ １/４カップ＝31,２５g

作り方

  1. 1

    クランブル：
    小麦粉とバターをペーストリカッターで切りながらダマを作る
    ここぬブラウンシュガーを加え混ぜ、ナッツを加える

  2. 2

    ウエット：
    バナナをヘラで潰す、その他のウエット材料を加えヘラでスムースになるまで混ぜる

  3. 3

    ②に粉類を加えヘラで混ぜる。

  4. 4

    生地③をマフィンカップに移し
    クランブルを表面に散らす

  5. 5

    ３５０F・１８０C
    ２５分
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