厚揚げでチンジャオロース風
same39 @cook_40050581
厚揚げの皮を使い、チンジャオロースもどき!?美味しくてヘルシー!!厚揚げの中身はID19471296で再利用中(^^)
このレシピの生い立ち
お肉を食べない私、チンジャオロースを何とかお肉なしで作れないかと思い、一番単純な材料で試したら、なんとなくチンジャオロースで、しかも美味しい！オイスターソースは主人の尿酸値に響きそうで家にありませんでした(笑)
厚揚げでチンジャオロース風
厚揚げの皮を使い、チンジャオロースもどき!?美味しくてヘルシー!!厚揚げの中身はID19471296で再利用中(^^)
このレシピの生い立ち
お肉を食べない私、チンジャオロースを何とかお肉なしで作れないかと思い、一番単純な材料で試したら、なんとなくチンジャオロースで、しかも美味しい！オイスターソースは主人の尿酸値に響きそうで家にありませんでした(笑)
作り方
- 1
ピーマンは千切りに、厚揚げの外側を全面そぎとり、千切りに。
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- 2
鍋に油(ごま油＋オリーブ油)をひき、にんにく・生姜のみじん切りを香りが出るまで弱火で炒める。
-
- 3
厚揚げの皮を加え、塩麹を加えて炒める。ピーマンをのせ、酒をふり蓋をして3分程蒸す。
-
- 4
蓋を取り、醤油と砂糖を加え、絡まれば完成
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- 5
厚揚げの中身はなめこ味噌汁の具にしました(笑) レシピID19471296の豆腐の照り焼きハンバーグでも使用してます！
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コツ・ポイント
炒めすぎないことがポイントです。材料を切って準備したら、10分かからず完成します。もっと中華ぽくしたい時は、創健社の中華だしが優しい味で化学調味料無添加なので、少量使います。
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