居酒屋おつまみ♡カリカリ鶏皮キムチ炒め♡
reon♡ayaﾏﾏ @cook_40229792
カリカリの鶏皮とキムチとごま油の風味が美味しい♡ビールが飲みたくなる１品です(笑)
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた鶏皮キムチが美味しくて家でも自分なりに似せて作ってみました(*´꒳`*)ﾟ*.・♡
居酒屋おつまみ♡カリカリ鶏皮キムチ炒め♡
カリカリの鶏皮とキムチとごま油の風味が美味しい♡ビールが飲みたくなる１品です(笑)
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べた鶏皮キムチが美味しくて家でも自分なりに似せて作ってみました(*´꒳`*)ﾟ*.・♡
作り方
- 1
鶏皮を余分な脂身を落として剥がして一口大に切っておく。(うちは下処理して冷凍しといたものを解凍します(笑))
- 2
フライパンを中火で熱し一口大に切った鶏皮を油を引かず焼く。塩コショウを少々振る。※振りすぎ注意！！
- 3
油がかなり出てくるのでキッチンペーパーなどで油を何度も吸い取り鶏皮をカリカリになるまで炒める。
-
- 4
油を充分吸い取りカリカリになったら半分に鶏皮を寄せてもう半分にごま油を大さじ1入れてキムチを炒める。
-
- 5
キムチもある程度炒めたら鶏皮とまぜまぜ♪あとはダシダと醤油を回しかけて完成です♡
コツ・ポイント
とにかく油を沢山吸い取ってカリカリが美味しいポイントです♪
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