フライド舞茸のガリバタ醤油
あむろう @cook_40222228
ふつーに焼いてもいいけれど、たまには違う食感にしてみましょう
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に舞茸があったのを忘れていた。急いで使おうと思った。無事使いきった。
フライド舞茸のガリバタ醤油
ふつーに焼いてもいいけれど、たまには違う食感にしてみましょう
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に舞茸があったのを忘れていた。急いで使おうと思った。無事使いきった。
作り方
- 1
舞茸さんを手で八つ裂きにして小麦粉を軽く振る
-
- 2
フライパンに気持ち多目の油をひいて、舞茸さんを揚げ焼きにする
- 3
油を切って皿に盛る
- 4
茹で置きの冷凍ブロッコリーさんを添えてみる
- 5
バターをレンチンで溶かして、おろしにんにくと醤油と混ぜる
- 6
舞茸さんとブロッコリーさんにかける
- 7
不味いわけがない。できたてすぐ食べないとカリッとしてた舞茸さんの表面がしなっします。そしたら焼くだけと同じだよね。
コツ・ポイント
舞茸さん表面がカリッとなるくらいに揚げ焼く。普通に焼くとくにゅんするけど表面がカリッしてると食感のいいアクセントになる。めんどくさい時はふつーに焼いても旨いけどね。まぁ無駄に一手間かけるもんだよね料理つーもんは。
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