豆腐はレンジで3分ほどチンして水切りをしておく。

玉ねぎはみじん切りにして、フライパンで飴色になるまで炒めたら、粗熱をとっておく。

ボウルに玉ねぎ以外の材料を全て入れ、混ぜる。玉ねぎの粗熱がとれたら、ボウルに加えて混ぜる。

タネを好きな大きさに成形し、油を引いたフライパンで片面に焼き色がつくまで焼いて、引っくり返す。