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てるばあちゃんのあさりやしじみの味噌汁
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てるばあちゃんのあさりやしじみの味噌汁-レシピのメイン写真

てるばあちゃんのあさりやしじみの味噌汁

mshangover
mshangover @cook_40207033

広島の料理上手なてるばあちゃんのレシピです。
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材料

3人分
  • あさり 1パック
  • 水 600cc
  • 塩 1つまみ
  • 料理酒 大さじ1.5杯
  • 味噌 20g
  • 味の素 少々
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作り方

  1. 1

    あさりを塩水につけておく
    (作り方はあさりで書きます)

  2. 2

    鍋にあさりと水を入れて沸騰させる

    • てるばあちゃんのあさりやしじみの味噌汁作り方2写真
  3. 3

    沸騰してあさりの口が開いたら、料理酒と味噌を入れる

    • てるばあちゃんのあさりやしじみの味噌汁作り方3写真
  4. 4

    味の素をほんの少々入れるとより美味しいのはおばあちゃんのアドバイス!

    • てるばあちゃんのあさりやしじみの味噌汁作り方4写真
  5. 5

    お庭の木の芽を叩いて核を破壊させて入れることで風味が漂う

    • てるばあちゃんのあさりやしじみの味噌汁作り方5写真

コツ・ポイント

「料理は、経験と味見!」by てるばあちゃん

お酒は、はまぐりやしじみなどの貝類のお味噌には入れますが、他のものには入れません。

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mshangover
mshangover @cook_40207033
2017/05/01 08:00に公開
仕事で世界中を飛び回りながら、現地の美味しい食べ物に出逢って生きています。モットーは”美味しさを手軽に”基本的には皆さんのレシピを参考につくれぽをしていますが、作りたいレシピが見つからなかったときや、本場の味が再現できないときにのみオリジナルをアップします!
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このレシピのキーワード

みそ汁 酒 アサリ 味噌

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