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里芋の簡単南蛮漬け
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里芋の簡単南蛮漬け-レシピのメイン写真

里芋の簡単南蛮漬け

わがおさん
わがおさん @cook_40079281

めっちゃテキトーだけど 品のある和食だょん
このレシピの生い立ち
里芋でフライドポテト…が無理だったので味付けしてみたら ここに行き着きました

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里芋の簡単南蛮漬け

わがおさん
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材料

  • 七味唐辛子 適量
  • 冷凍里芋 一袋
  • 長ねぎ 一本
  • 片栗粉 適量
  • 市販のすし酢 適量
  • 揚げ油 適量
  • 牡蠣醤油（普通の醤油でもOK）少々
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作り方

  1. 1

    冷凍里芋を 解凍せずに ビニル袋に片栗粉と入れ、袋を膨らませ口を絞り、シャカシャカして 全体にまぶす

  2. 2

    低めの温度の油（160〜170℃くらい）に、凍ったままの【1】を入れ、じっくりと揚げる

  3. 3

    揚げてる間に、 器またはボールに 斜め薄切りした長ねぎを入れ、ヒタヒタ位にすし酢を入れ、色出し程度に 牡蠣醤油をたらす

  4. 4

    竹串を刺して すっと通れば 中まで火が通ってるので、油から上げ直接【3】に入れる

  5. 5

    軽く混ぜ合わせ ぉ好みで七味唐辛子をかけたら出来上がり

コツ・ポイント

生の里芋でもOK。 火が通りにくいので レンジでチンして下茹でしておくといいかも！

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わがおさん
わがおさん @cook_40079281
2011/06/26 04:49に公開
レシピ見まくりでっす(｀･ω･´)
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このレシピのキーワード

片栗粉 長ネギ

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