ごまベーグル
きぃcafe @cook_40053895
大好きなごまをたっぷり入れたベーグルです。このベーグルにクリームチーズを挟むのが定番。
このレシピの生い立ち
ごまの入ったパン類は良く作るのですが、ごまベーグル繰り返し作っているパンです。
ごまベーグル
大好きなごまをたっぷり入れたベーグルです。このベーグルにクリームチーズを挟むのが定番。
このレシピの生い立ち
ごまの入ったパン類は良く作るのですが、ごまベーグル繰り返し作っているパンです。
作り方
- 1
HB（Panasonic）で捏ねてもらう。20分程度。
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- 2
8等分して丸め、濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
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- 3
成型をして35℃30分発酵。
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- 4
発酵が終わったらモラセスを入れたお湯で、片面40秒ずつケトリング。
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- 5
190℃のオーブンで15分焼成。
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コツ・ポイント
ベーグルにはスーパーキングが一番合うと思っていますが、プレーンでなければほかの種類でもきれいにできます。
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kamali -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19385240
