アボカドと小海老のクリームパスタ
ぴお♪ @cook_40128215
濃厚クリーミーなアボカドソースのパスタ♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に生クリームが余っていて、アボカドがあったので作ってみました。わさびを入れたり、醤油を入れたり、味付けを味噌にしたりと、和風テイストでも合いそうな気がします。ぜひ試してみてください♪
アボカドと小海老のクリームパスタ
濃厚クリーミーなアボカドソースのパスタ♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に生クリームが余っていて、アボカドがあったので作ってみました。わさびを入れたり、醤油を入れたり、味付けを味噌にしたりと、和風テイストでも合いそうな気がします。ぜひ試してみてください♪
アプリでひらく作り方
- 1
アボカドは縦半分に切り、種を取り除く。手で皮をむき、1cmの角切りにする。形の良いものを10粒とっておく(飾り用)。
-
- 2
ミニトマトは縦十字に包丁を入れて4等分にする。小海老は塩をふってもみ、５分ほど置いてから水洗いをして再び塩をふる。
-
- 3
大きめの鍋に湯を沸かし、塩をたっぷり入れてパスタを茹でる。
- 4
ソースを作る。切ったアボカドをボウルに入れ、スプーンなどでつぶす。固い場合は電子レンジで10秒ずつ加熱しながら。
-
- 5
粗めのペースト状になったら、生クリームを３回に分けて加え、なじませながら混ぜる。コンソメ、ブラックペッパーを加え混ぜる。
- 6
フライパンにバターを入れ弱火で溶かす。小海老を入れて火を通し、火を止めて５とパスタのゆで汁大さじ１、塩を加えて混ぜる。
- 7
茹で上がったパスタを６に入れ、ソースと和える。皿に盛り付け、飾り用のアボカドとミニトマトを乗せて完成！
コツ・ポイント
アボカドの変色が気になるようでしたら、切ったときにレモン汁をかけて和えておくと綺麗な色のまま仕上げることができます。ほんのり酸味がついてこれもまた美味しいですよ♪
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