ヘルシー！長芋（ポテト風）サラダ
ankotetu @cook_40053025
見た目はポテトサラダ？ではなく、長芋を使った少し大人のヘルシーサラダです。
このレシピの生い立ち
長芋を煮たり、味噌汁におろしたりで、他に何かと思い、じゃが芋より、ヘルシーと聞いたので、ポテトならぬ長芋サラダにしてみました。
ヘルシー！長芋（ポテト風）サラダ
見た目はポテトサラダ？ではなく、長芋を使った少し大人のヘルシーサラダです。
このレシピの生い立ち
長芋を煮たり、味噌汁におろしたりで、他に何かと思い、じゃが芋より、ヘルシーと聞いたので、ポテトならぬ長芋サラダにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は大きめに切り、串がささるくらいに茹でます。
-
- 2
串がささるくらいになれば、茹で汁を捨て水気をカラいりして、ポテトサラダのように潰します。
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- 3
きゅうり、茗荷、人参を塩もみをして、水気を切っておく。（人参は堅いようなら、すこし茹でます。）
-
- 4
ゆで卵は、フォーク等で潰します。
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- 5
2の潰した長芋に3と4を入れ、塩、黒胡椒、マヨネーズ、醤油を香り付程度に少し加え、混ぜ合わせます。
-
- 6
後は、好みでレタスを引いて盛れば、出来上がり！
- 7
B_C_Ｍさんの長芋太郎ちゃん。可愛い❤️
-
コツ・ポイント
長芋が優しい味なので、黒胡椒でピリッと大人風に仕上げました。じゃがいもとハムは使わず、ヘルシーに仕上げました。
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