岩下の新生姜で♪梅生姜おにぎり
ゆい結 @cook_40097687
新生姜とたたき梅を和えたものを具材にしたおにぎりです。
漬け汁を利用した浅漬けのおまけレシピもあるよ♪
このレシピの生い立ち
あるサービスエリアで食べたおにぎりが美味しくて。
岩下の新生姜があれば再現出来るかな？と。
もっと美味しいものが出来ました。
岩下の新生姜で♪梅生姜おにぎり
新生姜とたたき梅を和えたものを具材にしたおにぎりです。
漬け汁を利用した浅漬けのおまけレシピもあるよ♪
このレシピの生い立ち
あるサービスエリアで食べたおにぎりが美味しくて。
岩下の新生姜があれば再現出来るかな？と。
もっと美味しいものが出来ました。
作り方
- 1
小振りのおにぎりを4個作る時の目安です。
新生姜３切れ 梅干し1個
-
- 2
梅干しは種を除き、たたいてペースト状に。
新生姜は漬け汁を切り、半分は薄切りに、半分は2ミリ角位のみじん切りにする。
-
- 3
生姜を切り分けるのは、
薄切りの生姜は梅干しとの絡みをよくするのに、みじん切りの生姜は食感を楽しむためにです。 - 4
梅干しと生姜を混ぜ合わせて具材の出来上り。
-
- 5
あたたかいご飯に具材を乗せて（入れて）おにぎりに。
最後に海苔を巻いて出来上り。 -
- 6
食べるとこんな感じです。
（食べかけ失礼しました。） -
- 7
新生姜の漬け汁を利用して、
胡瓜とキャベツの浅漬け。1)カットして軽く塩をして馴染ませたら水で洗い、水気を搾る。
-
- 8
2)新生姜の漬け汁に漬ける。約1時間。
塩揉みの塩を控えめにして、野菜の食感が残るバリバリとした浅漬けにして頂きました。 - 9
梅干し作りませんか？
お湯をかけて下ごしらえする、
ちょっと変わった作り方でご好評いただいてます。ID18338127 -
コツ・ポイント
生姜を切るのを丁寧に！薄いヒラヒラの薄切りと、2ミリ角位のみじん切りを合わせるのがポイント！
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