しっとりスコーン(バターなし)
しっとりシンプルなスコーンです♪
このレシピの生い立ち
本で見たのをアレンジさせて頂きましたm(_ _)m
作り方
- 1
バターミルクを作ります。豆乳入れてレモン汁を入れます。
ただ入れるだけで混ぜないでね☺ - 2
オーブンを240℃に余熱
ふるった粉類の真ん中にくぼみを作ってオイル投入。サラサラになるまでゴムベラで切るように混ぜる。 -
- 3
そしたらバターミルクを加えて、また切るように混ぜる。
ぽろぽろになったらヨーグルトを少しずつ様子を見ながら加える。 -
- 4
ゴムベラだけで混ぜても粉っぽさがなくなり、まとまるくらいまで加えます。
-
- 5
まとまったら
4回こねてお好きな形に成型。
1cm~2cmくらいに薄くするとビスケットみたいにサクサク。
これも美味い♡ - 6
240℃で10分→210℃に下げて5分焼きます。焼き足りない場合は足してね☺
-
コツ・ポイント
もうちょっとで焼き上がるぜ！って時に
メープルを刷毛で塗るとgoodです。
焦げメープルがうまし♡
私は豆乳と自家製豆乳ヨーグルトで作りました。
牛乳でも出来ると思います(^-^)
作り方の写真のものはラム酒漬けドライフルーツを加えています
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