鶏むね肉の中華風鶏ハム
くわのきみ @cook_40108815
中華スープの素(ペーストタイプ)を使った簡単美味しい鶏ハムです！
このレシピの生い立ち
パサつく鶏むね肉を美味しく食べるのに色々なもので味付けして鶏ハムを作ってます
鶏むね肉の中華風鶏ハム
中華スープの素(ペーストタイプ)を使った簡単美味しい鶏ハムです！
このレシピの生い立ち
パサつく鶏むね肉を美味しく食べるのに色々なもので味付けして鶏ハムを作ってます
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は鶏皮と薄い膜と脂肪を手で剥ぎとります
- 2
鶏むね肉を清潔な透明ポリ袋に入れて創味ｼｬﾝﾀﾝDELUXE も入れて肉の表面にまんべんなく塗る
- 3
ポリ袋の空気をあらかた抜いて袋の口を縛って1日(24時間ほど)冷蔵庫で保存
- 4
蓋付きのお鍋(お肉が浸かる深さが保てる大きさ)で500mlのお湯を沸騰させる
- 5
お湯が沸騰したら火を止めてポリ袋に入ったままお鍋に入れて蓋をしめ60分放置
- 6
60分たったら袋ごとあげてお水につけて冷ます
- 7
袋から出して5ミリ程度の薄切りにして出来上がり！
- 8
お湯に60分以上浸けると熱が入り過ぎてパサパサになります。その時は身をほぐして鶏フレークにして料理の具材として使えます
コツ・ポイント
24時間浸けた方が味がしっかり染みて美味しいです。薄味好きの方は短い時間で試して下さい。
熱湯の量が多いと高温時間が長くなるので加熱速度が早く60分より短い方が良い感じです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19386123
