皮をむいた焼き芋をつぶす。大きな塊が潰れるくらいまで。

バターと卵黄の2/3を入れて混ぜたのち、牛乳を入れてさらに混ぜる。
固さによって牛乳を増減してください。

裏ごしをする。これで固い部分などは残らなくなり、なめらかなものになります

好きな形を作り、上から残りの卵黄を塗る。