マッシュルーム、玉葱は薄くスライスします。

鍋にオリーブオイルをひいて、玉葱とマッシュルームを塩コショウして炒めます。しんなりしてきたら、ワインを加えます。

アルコールが飛んだら、水、スープの素を加えます。スープの素が溶けたら、ミキサーにかけるのですが・・・

まず、鍋の中身をミキサーに入れたら、牛乳(冷たくてOK)を加えてからまわします。

滑らかになったら、鍋に戻して、火にかけます。(中火ぐらい）次に生クリームを加えて出来上がり。

お皿にスープを入れたら、ほんの少しだけシナモンを振ります。