梅干の種を除いて包丁でたたいてペースト状にする。

ベビーチーズは、半分に切る。

まな板の上にラップをして、筋を取ったささみをおき上にラップをして、麺棒などでたたいて厚さを均等にする。

ささみの上に青シソ＋梅干をのせ、半分に折り曲げる。

ささみに青しそ＋チーズをのせ半分に折り曲げ、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をしき、両面に焼き色がつくまで、焼いてできあがり。