溶き卵を油で炒め、半熟状態で一旦取り出す。

にんにくを油で炒める。

豆チ醤と具材（ベーコン、玉葱、ピーマン、ニンジン）を炒める。

具がしんなりしたら、中華だし（少々）、貝柱だし（少々）、塩コショウ、オイスターソースを入れる。

あたためたご飯を入れ、色がつく程度にカレー粉を入れて軽く炒め、醤油で香りづけ。

半熟卵とネギを入れ、サッと炒めて出来上がり。