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カブの酢漬け
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カブの酢漬け-レシピのメイン写真

カブの酢漬け

俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

旬のカブ、捨てるところがなくって美味しくって、いい野菜です
このレシピの生い立ち
田舎の婆ちゃんがよくつくってたな
おせちじゃなかったなか?

旬のカブ、捨てるところがなくって美味しくって、いい野菜です
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俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444

旬のカブ、捨てるところがなくって美味しくって、いい野菜です
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材料

4人前たっぷり
  • カブ 3個
  • 塩 適量
  • 酢 80cc
  • 料理酒 80CC
  • タカノツメ 少々
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作り方

  1. 1

    カブは面取りして半月の薄切りにして、塩を軽くしておきます

    • カブの酢漬け作り方1写真
  2. 2

    しばらくすると水がでますので、水切りします

    • カブの酢漬け作り方2写真
  3. 3

    料理酒と酢を鍋にかけてアルコールを飛ばし、軽く塩で味付けします

    • カブの酢漬け作り方3写真
  4. 4

    タッパーにカブを入れて3を注ぎ、タカノツメを散らして保存します

    • カブの酢漬け作り方4写真
  5. 5

    ちょっと味見
    懐かしい味

    • カブの酢漬け作り方5写真

コツ・ポイント

1では一面にカブをならべて塩をしてまたカブを重ねてさらに塩をします

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俺と美代子
俺と美代子 @cook_40037444
2009/12/13 11:46に公開
かっては肉屋、現役時代はSE、今はハウスクリーニング、休日は主夫です。得意はスパニッシュ・フレンチ・中華・造り・煮物、ただいま江戸前握り特訓中厳密なレシピは苦手なんでご容赦ください。料理はデバックじゃないのでアバウト大歓迎ですね何気にワインエキスパート・ケナー・WSET3、ワインフリークです。現在、西宮ワイン研究会を主宰しています。
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かぶ 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19387169
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