にんにくの皮をむき、細かく刻みます。小さいボウルににんにく、ハーブ、こしょうを入れてよく混ぜます。

塩豚を1cmの厚さに切り、(1)で作ったハーブをなじませます。

ねぎを5cmに切ります。にんじんをいくつかスライスします。ナスは縦に半分に切り、2〜3枚さらにスライスします。

塩豚をグリルで焼きます。野菜も焼きます。お皿に盛って完成です。