クリスマスに！ チキンロール
チキンロールの中身って、ほとんどがニンジンやインゲンですよね。ぜひこれで作ってみて下さい。お客様に出せる料理に大変身！
このレシピの生い立ち
母に教わりました（＾＾
クリスマスに！ チキンロール
チキンロールの中身って、ほとんどがニンジンやインゲンですよね。ぜひこれで作ってみて下さい。お客様に出せる料理に大変身！
このレシピの生い立ち
母に教わりました（＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ラップの上に鶏肉を広げます。（皮が外側になるようにセット）
肉を巻きやすくするために包丁の背でたたいて広げていきます。 - 2
包丁で叩いた面に塩と胡椒をまぶします
- 3
ほうれん草を茹でてみじん切りにします。
- 4
みじんぎりにしたほうれん草にタイムと鶏のひき肉をねばりが出るまで混ぜ合わせます。
- 5
広げてある鶏肉に４を図のように置きます。
-
- 6
ラップを上手に使い、ロールケーキのように巻いていきます。
-
- 7
キャンディーのように両端をねじり、輪ゴムでとめます。
＊出来れば更に図のようにタコ糸でハムのように巻くと型くずれしません -
- 8
レンジで６分程チンします。
この際、肉汁が出てくるのでお皿などを敷いてください。（肉汁は使用するので捨てないで） - 9
ソースを作ります。
ハインツのペースト
1/4と牛乳を適量を鍋に入れて火にかける
（ペーストの濃さを牛乳で調整する） - 10
９にしめじを入れて、しんなりするまで火にかける（たまねぎ入れる人は入れてください）
- 11
レンジにかけた８の肉汁を10の鍋に入れてください。
８をフライパンで皮に焦げ目がつくまで焼きます。 - 12
焦げ目がついてきたら、ワインか酒を入れて蓋をして、気持ち蒸す。（火は止めてオッケーです）
- 13
12の残り汁を出来上がってるソースに入れて、再び火にかける。
- 14
出来上がったチキンロールを輪切りにして、１３のソースをかける。
- 15
付け合わせは、フライパンにオリーブオイルにニンニクをいれ、野菜等を入れて塩こしょうで味付け。
- 16
＊もも肉を使ったほうがおいしいです。
コツ・ポイント
立派なクリスマスの一品！
ソースは、ホワイトソースでもＯＫ
ハインツをそのまま使うのは濃過ぎるので牛乳でのばします。これだけでは味が物足りないので、８と１２の工程で出た肉をソースへ入れます。
つくれぽ
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