水要らずのエコ煮豚
コットンストリート @cook_40042770
少ない調味料でしっかり味付け！無駄のないエコな煮豚ですよ♪
このレシピの生い立ち
煮豚はタレが余っちゃうのが難点。調味料も少なくてしっかり出来るエコな煮豚を作ってみました♪
水要らずのエコ煮豚
少ない調味料でしっかり味付け！無駄のないエコな煮豚ですよ♪
このレシピの生い立ち
煮豚はタレが余っちゃうのが難点。調味料も少なくてしっかり出来るエコな煮豚を作ってみました♪
作り方
- 1
豚肉をタコ糸で簡単にぐるぐると巻く
- 2
ボールに醤油・酒・みりん・砂糖・おろしショウガを入れてよく混ぜ合わせる
- 3
薄手のナイロン袋を二重にして、その中に豚肩ロース・合せ調味料を入れ空気を抜くように縛る
- 4
鍋のお湯の中に袋ごと入れて、ふつふつと沸く火加減で５０分煮てください
- 5
鍋のお湯の中に袋ごと入れて、ふつふつと沸く火加減で５０分煮てください
- 6
切り分け、袋の中の煮汁をかけ白髪ネギなどを飾る
コツ・ポイント
豚肉が沈むくらいの深さのある鍋を使って下さい
袋の中の空気をなるべく真空に近い状態で縛ってください。味ムラが少なくなります。
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