皮をむいたじゃがいもをまるごと耐熱容器にいれてラップをし、600wで7～8分。箸が通るほどやわらかくなればOK

しゃもじで押し潰しマッシュ状にする(この時点ではまだじゃがいもの形が少し残っていてOK)

じゃがいもに片栗粉と牛乳を入れ、ペースト状になるまでしゃもじで押し潰すように混ぜる。塩、塩コショウをふって味つける。

レンジで枝豆を解凍し、皮をむいておく。

3をコロコロ手のひらで丸める。中に枝豆を包みこむようにして入れて、厚さ1センチほどの平たい丸に成形する

オリーブオイルを大さじ1ほど小皿に入れて、指で4の表面に塗る。(多めに塗るとこんがり焼き色がつきやすい)

ビニール袋にパン粉をだし、そこに6を入れて両面にパン粉の衣をつける。

フライパンにオリーブオイル大さじ1杯くらい入れて、7を両面こんがりなるまで中火で焼いたら出来上がり！