トマトを熱湯に浸して皮が破けたら冷水にとり皮を取る。

全ての具材をみじん切りにする。

ベーコンをみじん切りにする。

少量のオリーブオイルを熱し(３)のひき肉とベーコンを炒めていく。

(４)のひき肉をざっくり崩し混ぜ合わせ、にんにくと生姜を加え分量外の胡椒をして中火で炒めていく。

ベーコンとひき肉から脂が出だしたら、(２)の玉葱と人参を加えて炒め合わせる。

(６)にピーマンを加え■味付けの香辛料ガラムマサラとナツメグを加え炒める。

(７)にトマトを加えて炒め合わせる。

(８)に■味付けの白ワイン、カレー粉、コンソメを加え煮立てていく。

火を少し弱め、焦げないように汁気をじっくり飛ばしていく。

汁気が無くなれば火を止める。

器に白ご飯をお椀型によそい(１１)のキーマカレーを綺麗に注ぎ入れる。