トマトと鯵の冷製パスタ
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247
旬のトマトをたっぷり使った真夏の美人冷製パスタはいかがですか？？(´∀｀*)
このレシピの生い立ち
旬の完熟トマトと鯵を使って真夏の暑さに負けない健康レシピを考案しました！
トマトと鯵の冷製パスタ
旬のトマトをたっぷり使った真夏の美人冷製パスタはいかがですか？？(´∀｀*)
このレシピの生い立ち
旬の完熟トマトと鯵を使って真夏の暑さに負けない健康レシピを考案しました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにパスタソースの具材を全部入れてよく馴染ませる。冷蔵庫で冷やして置きます。ミニトマトは１個を３等分にスライスします
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- 2
鯵はお刺身用であればそのまま[マリネ液]に漬けます。真鯵は内蔵、小骨を除き薄く小麦粉を付けて両面カリッとオイルで焼く。
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- 3
２の鯵は[鯵のマリネ液]に漬けてよく馴染ませて冷蔵庫で食べる直前まで冷やして置く。１を茹で上がったパスタとよく絡める。
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- 4
器に盛り付けて２の鯵を添えて出来上がりです♪[鯵のマリネ液]もパスタソースと一緒に絡めてお召し上がり下さい！
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コツ・ポイント
トマトのビタミンC、ビタミンE、βカロチン（ビタミンA）には互いに相乗効果を生み活性酸素を除去し血液をサラサラにしてくれます♪鯵は完全に荒熱が取れてから冷蔵庫で冷やして下さいね。バルサミコ酢がなければ米酢でも美味しく出来ます。
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