牛乳おから
牛乳を使ったカルシウムＵＰメニューです
このレシピの生い立ち
子どもたちに人気の高山市学校給食メニューです。ご家庭でもぜひ作ってみてください。
作り方
- 1
①干ししいたけは、もどして細切り、にんじんはいちょう切り、ねぎは輪切りにする。
- 2
②ささがきごぼうとにんじん、干ししいたけをだし汁（半分量）で水分が無くなるまでやわらかく煮る。
- 3
③②に油、ねぎ、むぎ枝豆を入れて炒め、☆の調味料を加える。
- 4
④おからとだし汁（半分量）を入れて炒め、最後に牛乳を加えて煮る。
コツ・ポイント
牛乳を加えることで、さらにカルシウムの豊富な、まろやかな味になります。
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