１次発酵まで終わったら取り出し3つにスケッパーで等分し、軽くガス抜きし丸めベンチタイム10分。

ベンチタイムが終わったら生地をベーコンと同じ長さくらいに綿棒で伸ばしベーコンを包み棒状にする。

オーブンシートをひいた天板に棒状のパン生地をのせ、ハサミで斜めに深く切り込みを入れていく。

左右交互に倒していき（この時、私は、少し天板に押すように倒してます。）２次発酵３０分。

つや出し用に表面にオリーブオイルを刷毛を使って塗り220度に予熱したオーブンで１8分焼成。

出来上がり～♪
やけどに注意です！
温め直しはぜひ、オーブントースターを使ってください。