豆腐に冷たい寒天スープをかけて♪

豆腐に冷たい寒天スープをかけて♪-レシピのメイン写真

豆腐に冷たい寒天スープをかけて♪

lesco @cook_40043902

見た目がちょっとスイーツぽく見える？冷たいスープと食べるお豆腐♪
のどごしが良く、イッパイ食べられます
このレシピの生い立ち
お豆腐と一緒に野菜を食べようと作りました(^^)v

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のどごしが良く、イッパイ食べられます
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見た目がちょっとスイーツぽく見える？冷たいスープと食べるお豆腐♪
のどごしが良く、イッパイ食べられます
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お豆腐と一緒に野菜を食べようと作りました(^^)v

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材料

4人分

サラダ油(炒め用) 適宜
砂糖（隠し味用として）小さじ1〜1.5
胡椒適宜
★じゃがいも中1個
絹豆腐 1丁
塩適宜
★玉ねぎ中1/2個
水 500ml
枝豆（冷凍使用）適宜
★大根 7〜8cm位
魚肉ソーセージ 0.5〜1本
粉末寒天 2g
チキンコンソメ 1.5個
★人参中1/2本

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作り方

1

豆腐を４等分して更に四角に４等分して水を切っておく
（一人当たり４個）
2

１㎝角に切った★と薄く輪切りにしたソーセージを野菜がしんなりするまで炒める
3

水500mlとコンソメで作ったスープに【２】を入れ野菜が柔らかくなるまで煮る
4

塩，胡椒，砂糖で味を整えたら解凍した枝豆を入れ、寒天を良く混ぜ合わせ冷やす
5

器に水を切ったお豆腐を盛り付け【４】をかけて完成です

コツ・ポイント

隠し味として入れた砂糖は、塩味に奥行きとまろやかさが出るので入れてますが、お好みでどうぞ。(^^)
硬めのスープがお好みの場合は寒天を3gでお作り下さいませ。

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lesco @cook_40043902

2011/06/30 14:29に公開

料理大好き❤ 身近な調味料を活用して身体に良い食べ方を心掛けています♪ (^▽^)ノ

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このレシピのキーワード

スープ大根枝豆にんじんじゃがいも魚肉ソーセージ絹ごし豆腐かんてん玉ねぎ

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