圧力鍋で簡単な牛スジ肉カレー
ドラゴンフィッシュ @cook_40081221
冷凍の牛筋肉が安価だったので購入し、簡単に作るため市販の炒め玉ねぎを使って電気式圧力鍋でカレーを作りました。
このレシピの生い立ち
具材の灰汁を取ったら、圧力鍋に入れて簡単に作れるカレーを目指しました。辛みは花椒があったのでそれで調整しました。ビール、ワインに合う味に仕上がりました。
圧力鍋で簡単な牛スジ肉カレー
冷凍の牛筋肉が安価だったので購入し、簡単に作るため市販の炒め玉ねぎを使って電気式圧力鍋でカレーを作りました。
このレシピの生い立ち
具材の灰汁を取ったら、圧力鍋に入れて簡単に作れるカレーを目指しました。辛みは花椒があったのでそれで調整しました。ビール、ワインに合う味に仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛スジは一口大に切って湯通し後、水と酒各50cc(材料外)で10分ゆでる。じゃが芋と人参は皮剥いて水に漬けて灰汁を取る。
- 2
じゃが芋と人参を一口大に切り、水気を取る。フライパンにオリーブ油を入れて加熱し、牛スジ、じゃが芋、人参を炒める。
-
- 3
圧力鍋に*の材料を水と赤ワインを混ぜてから残りの材料を全て入れて混合する。
-
- 4
3に2の材料を入れて混ぜ、電気式圧力鍋で煮込み、圧力中で20分煮込み、20分保温で圧力が下がったら開き、再度混ぜる。
-
- 5
皿にご飯、カレーを盛り、福神漬けを添えて完成。
コツ・ポイント
牛筋肉は解凍後、湯通しで灰汁を捨ててから茹でると良い。辛口なら花椒の量で調整して下さい。花椒なければ、七味唐辛子かラー油で調整下さい。カレー粉はオリエンタルを使用しました。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- クリーミー♪癒しの卵マカロニサラダ
- ほうれん草とマカロニのオーロラサラダ
- クワトロフォルマッジ（4種のチーズピザ）
- 鶏むね肉が柔らか～い！ミラノ風カツレツ★
- 激美味☆簡単☆蓮根とこんにゃくきんぴら☆
- Mike's, "They'll Beg You To Make It Again!" Lasagne
- Rootbeer Brownie Cake W/chocolate rootbeer frosting
- Beef burgundy for pressure cooker or slow cooker
- LAZY MOM CINNAMON ROLLS
- $3 USD Frugal Tuna Stovetop Casserole
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19388476
