乾燥きくらげは、たっぷりつかるくらいの水に約10～15分つける。（約4～5倍にもどります）
卵は溶いておく。

もどしたきくらげは、一口大にちぎる。

フライパンにごま油を入れ温め、溶き卵を入れて、スクランブルする。

火が通ったら、きくらげを入れて、かるく混ぜる。

更に、とりがらのスープの素、塩こしょう、だし醤油を回し入れて炒める。

味が薄い様であれば塩こしょう、だし醤油で調整して下さい。