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*HB* ココナッツパインパン
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*HB* ココナッツパインパン-レシピのメイン写真

*HB* ココナッツパインパン

マット・ジョージ
マット・ジョージ @cook_40045391

ココナッツ+パインで、夏らしいパンです。
このレシピの生い立ち
香港にて購入したドライパインがたっぷり入ったパンが食べたかったので。

ココナッツ+パインで、夏らしいパンです。
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香港にて購入したドライパインがたっぷり入ったパンが食べたかったので。

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*HB* ココナッツパインパン

マット・ジョージ
マット・ジョージ @cook_40045391

ココナッツ+パインで、夏らしいパンです。
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香港にて購入したドライパインがたっぷり入ったパンが食べたかったので。

ココナッツ+パインで、夏らしいパンです。
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材料

1.5斤分 [( )内は1斤分]
  • 強力粉 375g (250g)
  • ココナッツミルク 200g (133g)
  • 牛乳 70g (47g)
  • さとう 20g (13g)
  • 塩 5g (3g)
  • バター 10g (6g)
  • ドライイースト 4.5g (3g)
  • ドライパイン 100g (65g)
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作り方

  1. 1

    ココナッツミルクと牛乳が冷たい場合は、電子レンジで30秒ほど温めておく。
    ドライパインは細かく刻んでおく。

  2. 2

    ドライパイン以外の材料をHBに入れる。(イーストを入れるタイミングなどは、それぞれのHBの使い方に従ってください。)

  3. 3

    焼き上がり「薄め」でスイッチON。

  4. 4

    1次発酵後(焼き上がりの2時間~1時間半前)になったら生地を取り出し、ドライパインを混ぜ込む。

  5. 5

    焼きあがったらケースから出し、ケーキクーラーにのせて冷ます。

コツ・ポイント

・ドライパインは始めから入れてしまうと、酵素の力でイーストの発酵が抑えられてしまうようです。面倒でも1次発酵後に混ぜ込むと、ちゃんと膨らみます。
・牛乳を使わず、ココナッツミルク100%で作ってもおいしいと思います。

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マット・ジョージ
マット・ジョージ @cook_40045391
2011/06/26 05:34に公開
パン大好き♪食べるのも、作るのも(゚∇^*)
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このレシピのキーワード

パン ココナッツミルク バター 牛乳 強力粉

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