えびとなすのトマトクリームソース
みおまーま @cook_40137730
ごはんでもパスタでもディップにしておつまみにも♪
このレシピの生い立ち
私はトマトソースが大好きなのですが、１歳の娘には酸味がキツイため、牛乳を加えて酸味を抑えた所、優しい味になりました。
えびとなすのトマトクリームソース
ごはんでもパスタでもディップにしておつまみにも♪
このレシピの生い立ち
私はトマトソースが大好きなのですが、１歳の娘には酸味がキツイため、牛乳を加えて酸味を抑えた所、優しい味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
むきえびは一口大に切り、酒を振る。
※今回は冷凍むきえびを使用。
冷水で解凍後、水を切り、酒を振る。 - 2
なすは縦４分割後、１cm間隔で切り、水に浸してアクを取る。
- 3
トマト缶はホールトマトの場合、あらかじめ、サイコロ状に切っておく。
※今回はダイスカットを使用。 - 4
玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
※今回は長ネギを使用。
みじん切りにする。 - 5
フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、玉ねぎとなすを入れ、中火で炒める。なすが透明になったら、えびを追加し炒める。
-
- 6
- 7
６が煮立ったら、牛乳を入れて混ぜながら、さらに煮る。
味をみて、塩・こしょうで調整する。
煮立ったら、できあがり♪
コツ・ポイント
お好みで５の時にイタリアンパセリなどで香りづけするとGood!!!
今回は、S＆Bのイタリアンハーブミックスを振りかけました。
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