うまうま☆さんまのおろし煮
ぴょんぶー @cook_40045639
超簡単☆ご飯のおかずはモチロン♪おつまみにも♪来客時にも大活躍です~
このレシピの生い立ち
【母レシピ】 母からは大根と白髪ねぎは『たっぷり』と、調味料は『割合』で教わりました(笑)。ここに乗せるにはアバウトすぎなので、分量を書きましたが、お好みで増減可です。でも、やっぱり『たっぷり』が美味しい。
うまうま☆さんまのおろし煮
超簡単☆ご飯のおかずはモチロン♪おつまみにも♪来客時にも大活躍です~
このレシピの生い立ち
【母レシピ】 母からは大根と白髪ねぎは『たっぷり』と、調味料は『割合』で教わりました(笑)。ここに乗せるにはアバウトすぎなので、分量を書きましたが、お好みで増減可です。でも、やっぱり『たっぷり』が美味しい。
作り方
- 1
☆下ごしらえ1☆
大根→すりおろす
長ねぎ→白髪ねぎまたは斜め薄切り
鷹のつめ→小口切り - 2
☆下ごしらえ2☆
さんまは頭と内臓をとり、ぶつ切りに(3~4等分)する。洗って水気をきれいふき取ったら、片栗粉をまぶす。 - 3
さんまを多めの油でこんがりと焼く。揚げてもOK!
焼いている間に☆の材料を鍋に入れて調味。お醤油は味を見て調整。 - 4
さんまを鍋に移し、鷹のつめ、白髪ねぎを入れて煮込む。煮込み時間は、お好みで5~10分くらい。
コツ・ポイント
大根おろしは汁ごとたっぷりと使って。味が濃そうに見えますが、お酢と大根の汁の効果で、とってもさっぱり。大人だけで食べるときは鷹のつめも多めにしちゃいます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19389010




